猪肉、牛肉、鸡肉的水分不能超过76.5%
羊肉含水量不超过77.5%
鸭肉含水量不超过80%
RLSF-7180肉类水分测定仪
RLSF-7180 是针式手持电阻法肉类水分快速检测仪，现场快速筛查鲜肉水分，多用于屠宰场、市场监管、肉铺、生鲜仓库快速检测猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等生肉水分。
提示：该仪器属于快速筛查工具，不能完全替代国标烘箱法仲裁检测。
核心参数
• 测量原理：高频电阻法（双针插入式）
• 测量范围：65-85% 水分
• 测量时间：＜2 秒出数
• 测量误差：70-78% 区间≤±1.0%
• 显示：LCD 背光屏，同时显示水分 %+ 温度，带 HOLD 锁定
• 供电：9V 电池，便携手持
• 探针：可更换双金属探针，带保护帽
• 按键：开关、品种、锁定、修偏，内置多肉类档位切换
适用肉类及国标限量参考（鲜肉）
肉品 | 国标水分上限 |
猪肉、牛肉、鸡肉 | ≤76.5% |
羊肉 | ≤77.5% |
鸭肉 | ≤80.0% |
操作步骤
1. 装好电池，取下探针保护帽，开机；
2. 按【品种】键，选择对应肉类档位；
3. 将两根探针完全插入鲜肉肌肉部分，避开脂肪、筋膜、骨头、表皮；
4. 屏幕直接读出水分、温度，按【锁定】保存读数；
5. 测完擦拭探针，套回保护帽。
注意事项
1. 探针必须插入肌肉，扎在肥肉 / 皮上读数会严重不准；
2. 样品温度尽量接近室温，温差大建议做修偏校准；
3. 多点测量取平均值，肉品不均匀会造成读数波动；
4. 只做现场快速筛查，仲裁判定必须采用 GB 5009.3 烘干法；
5. 探针尖锐，注意防止扎手，定期清洁探针，生锈会影响精度。
优缺点
✅优点：便携、秒出结果、操作简单，适合现场巡检筛查；
❌缺点：受脂肪、温度、肉组织均匀度影响，仅作快速初筛，不能作为法定仲裁依据。
